スープ料理 肉料理

韓国アガシとのデートでも使えるソウルのマッチプ紹介 ~トガニタン編~

「マッチプ」とは、韓国語で「おいしい店」のことです。

みなさんは、「トガニタン」という韓国料理を知っていますか?

日本ではまだなじみが薄いトガニタンとは、牛の膝蓋骨(軟骨)とその付近の肉を長時間かけて煮込んだスープ料理です。
牛を煮込んだ料理ということで、コムタンとソルロンタンに見た目と味がよく似ています。

トガニは1頭の牛からわずかしか取れない希少な部位で、栄養価が最も高いとされています。
特に、カルシウムとコラーゲンがたっぷりと含まれています。トガニはプルプルとした食感が魅力で、醤油ベースのタレにつけて食べます。

※トガニタンの食べ方は、コムタン・ソルロンタン編の「おいしい食べ方」を参照してください。

トガニタンの専門店は少ないため、コムタンやソルロンタンの専門店で食べることが多いです。
コムタン・ソルロンタン編で紹介している「里門(イムン)ソルロンタン」と「神仙(シンソン)ソルロンタン」では、トガニタンを食べることができます。

その他に、ソウルでトガニタンを食べられる有名店を3つ紹介しましょう。

エスコートアガシで指名した女の子とのデートでも使えるお店です。

トガニタンの美味しいおススメのお店一覧

テソンチプ

おすすめポイント:ミシュランの常連

トガニタンの専門店としては約40年の歴史があります。ソウルの観光コースから少し外れた西大門(ソデムン)エリアに店があります。近年はトガニタンの名店として毎年、「ミシュランガイド・ソウル」に掲載されています。

店自慢のトガニタンは、トガニがたっぷりと入っているのに、特有の臭みがありません。
トガニだけを食べたい人にお薦めなのが「スユク」です。スープに使用したトガニだけが皿に盛られて出てきます。

また、「ソンジ(牛の生き血を固めたもの)」と「ウゴジ(白菜の外葉を乾燥させたもの)」が入った「ヘジャングク(酔い覚ましスープ)」もトガニタンと並ぶ人気メニューです。

最寄り駅: 地下鉄3号線 独立門(トンニムムン)駅3番出口から徒歩6分

ファンソチプ

おすすめポイント:ここにしかない「トガニチム」を味わえる

創業から50年以上の伝統を受け継ぐトガニタンの専門店です。
以前は映画の街と呼ばれていた忠武路(チュンムロ)に店を構えます。使用する牛は韓国産のファンソ(黄牛)だけで、店名に付けるほどのこだわりがあります。

この店ではトガニタンの他に、「トガニチム」という煮込み鍋のようなメニューが有名です。
おそらくソウルで食べられるのは、この店だけです。
トガニチムには、食べきれないほどの具がたくさん入っています。
スープと相性がいい「ククス」(別料金)という韓国の細麺を入れて食べるのが、この店の定番です。

最寄り駅: 地下鉄3・4号線 忠武路駅7番出口から徒歩5分

チュンニムジャン・ソルロンタン

おすすめポイント:韓国のテレビ番組で紹介された話題沸騰の店

1972年に創業したソルロンタンの専門店です。まだ日本では、あまり紹介されていないトガニタンの穴場です。ソウル駅からも歩いて15分で行けますが、店が路地裏にあって分かりにくいため、初めて行くには迷うことでしょう。店を指す赤い立て看板が目印です。

韓国の人気グルメ番組で紹介されてから、韓国ではすっかり有名店になりました。その時には、有名料理研究家がトガニタンを絶賛していました。他の店よりも安く、トガニタンを食べられるのが魅力です。

最寄り駅: 地下鉄2号線 忠正路(チュンジョンノ)駅4番出口から徒歩7分

トガニタンの美味しいおススメのお店まとめ

日本では、まだまだマイナーな料理のトガニタン。

トガニタンを食べられる店は、観光客向けではなく地元客向けの店が多いので、日本人が行くには勇気がいります。牛テールスープが好きな人や、観光客が行かないローカルな店に行きたい人には、行く価値がある店です。

その他のソウルの夜遊びについてはこちらも参考にどうぞ。
>>>ソウルの風俗・夜遊び完全攻略

エスコートアガシの女の子について

エスコートアガシ
アガシの子は、ほとんどの子がOLや学生などをやっている一般人です。
素敵な恋人となり、大人のお付き合いはもちろん、観光や食事にもお供してくれます。

日本語が話せますから、日本語が通じないお店にも通訳としてお供してくれますし、韓国の情報も教えてくれるので、滞在中は楽しく過ごせます。

エスコートアガシ紹介専門の当サイトは、いつでも女の子を派遣しています。韓国が初めての方も、安全・快適に過ごせるようお手伝いしていきますのでお気軽にご連絡ください。

ご不明な点があればお気軽にお問合せください。

アガシ予約はこちら


-スープ料理, 肉料理
-

Copyright© 韓国エスコートアガシ紹介専門「KARA」 , 2020 All Rights Reserved.